Обробна дошка – маленький аксесуар, який багато чого змінює на кухні, тому перед її придбанням варто добре підготуватися. У більшості з нас на кухні є принаймні кілька дощок - з різних матеріалів і різних розмірів. Як вибрати ідеальну обробну дошку для хліба і м'яса, щоб підвищити зручність і безпеку приготування страв і уникнути частої заміни? Ми даємо вам підказку!
Перегляньте обробні дошки в оптовому магазині Onninen
Які бувають види обробних дощок?
Кухонні обробні дошки відрізняються за матеріалом, розміром, формою, кольором і особливими властивостями. Найпопулярнішими видами дощок є:
- дерев'яні дошки,
- пластикові дошки,
- скляні дошки,
- бамбукові дошки,
- мармурові дошки,
- гранітні дошки,
- керамічні дошки,
- барвисті дошки громадського харчування,
- дошки для раковин.
Ідеальна обробна дошка стійка до подряпин, зміни кольору та вбирання запахів їжі, дружня до ножів (вона не може їх затупити), її легко підтримувати в чистоті, легко зберігати, зручна у використанні, забезпечуючи стабільність під час роботи. Висновок, який приходить на думку, полягає в тому, що ідеальна обробна дошка – це та, яка адаптована до видів діяльності, які на ній виконуються, робочого місця та потреб користувача.
Вибір правильної обробної дошки в залежності від матеріалу
Матеріал обробної дошки повинен бути адаптований насамперед до інгредієнтів, які нарізаються на ній, і до ваших індивідуальних уподобань. З цієї причини на кухні варто мати хоча б 2-3 дошки з різних матеріалів. Для нарізання скибочок свіжого хліба зубчастим ножем найкраще підходить дерев’яна або бамбукова дошка. Пластикові дошки ідеально підходять для нарізки м'яса, тому що їх легко чистити і по них можна навіть бити тесаком. Скляна обробна дошка — гігієнічний вибір для нарізки м’якого м’яса.
Сучасні матеріали для обробних дощок: властивості та переваги
Найбільшою популярністю користуються пластикові дошки. Вони дешеві, легкі, стійкі до механічних пошкоджень, не б’ються, доступні в різних розмірах, візерунках і кольорах, їх легко зберігати. Завдяки своїй гнучкості вони не затуплюють ножі. Більшість моделей можна мити в посудомийній машині. У цю категорію також входять практичні розбірні конструкції. Основним недоліком пластикових дощок є висока схильність до подряпин і деформації, що сприяє їх швидкому зношенню. Сильно подряпану дошку складно ефективно очистити.
На кухнях зазвичай використовуються дерев'яні дошки. Виготовляються з різних порід деревини, як місцевих, так і екзотичних. Вони виглядають природно і витончено, тому їх часто використовують не тільки для нарізки, але і для подачі закусок. Делікатна поверхня безпечна для ножів. На жаль, дерев'яна дошка інтенсивно вбирає вологу, тому її не можна мити в посудомийній машині або довго тримати в мокрій раковині. Деякі моделі потребують регулярного обслуговування. Крім того, дерев'яну дошку можна легко подряпати. Винятком є бамбукові дошки. Виготовлені з природного вологостійкого і дуже твердого матеріалу, вони можуть служити на кухні довгий час.
Скляні дошки також популярні на кухнях. Завдяки стійкості до подряпин на ньому не утворюються глибокі подряпини, що обмежує ріст бактерій. Крім того, скляна дошка не вбирає вологу, запахи та колір інгредієнтів, що дозволяє насолоджуватися її естетичним виглядом дуже довго. Його можна безпечно мити в посудомийній машині. До основних недоліків скляних панелей можна віднести схильність до тріщин і осколків, особливо при падінні з висоти або сильному ударі. Скляні дошки також роблять ножі тупими.
Дошки з кераміки та каменю – це сучасне та надзвичайно ефектне рішення. Крім практичної функції, вони виконують важливу декоративну роль, прикрашаючи кухонний інтер’єр. Відрізняються високою стійкістю до вологи, поглинання запахів і механічних пошкоджень. Однак вони відносно крихкі.
Рекомендуємо ознайомитися з асортиментом обробних дощок оптового магазину Onninen. Ми пропонуємо дошки, виготовлені з високоякісних матеріалів, що забезпечують довговічність і безпеку використання. Серед широкого асортименту продукції ви знайдете, серед іншого: ідеально обрізані дошки для раковин. Якщо у вас виникли сумніви, наші спеціалісти допоможуть вам.